“和菓子”大家已经很熟悉了,指的是日本传统的小点心,通常是高级点心。不过应该也有不少小伙伴知道日本还有一种日常零食,叫做“駄菓子”,也就是粗点心。今天来给大家介绍一下。
与和菓子相比,駄菓子的历史就短了许多,它是从江户时代诞生并开始流行的。
在当时,因为制作和菓子需要用到砂糖,而砂糖在过去是非常高级的原料,一般的平民百姓吃不起,因此就诞生了使用杂粮和麦芽糖或淀粉制作的廉价小点心,这就是駄菓子(粗点心)。
粗点心诞生之初,原本是用于储备粮食的,留在非常时期吃,后来随着时代的演变,逐渐成了零食,而且逐渐向低龄化发展,主要的销售对象变成了小孩子。
为了能让更多的小孩子购买,粗点心的种类越来越多,而且在包装里面还会附带一些小玩具用于收集,价格也是非常低廉,用零用钱就能买得起,因此在日本的老电影里面经常能看到下课之后小朋友们去「駄菓子屋」买零食的画面。
现在,尽管粗点心依然存在,并且还挺受欢迎的,但是专卖粗点心的店已经很少了,除了在日本的一些老旧住宅区还能找到之外,剩下的基本上都被便利店和超市代替了。而现在仅存的一些駄菓子屋,店主也大都是老人家,面临着后继无人的困境。
幸运的是,目前在东京还保留着一家创业于1781年的駄菓子屋,名字叫“上川口屋”,就在东京杂司之谷鬼子母神社境内,经营这家店的老奶奶是第十三代店长。现在上川口屋的生意还算不错,除了周边的居民,还有不少慕名而来的外国游客。
在种类繁多的粗点心里面,有不少“明星产品”,直到现在还是畅销不衰,接下来给大家推荐几种。
1.黄豆粉卷(きな粉ねじり)
用黄豆粉和麦芽糖制作的粗点心。日本人非常喜欢黄豆粉,作为制作甜品的原料,黄豆粉非常好买,吃冰淇淋的时候撒上一些,能大大提升口感。用黄豆粉做的粗点心也是一样,甜度适中,非常好吃。
2.美味棒(うまい棒)
美味棒在日本可以说是无人不知的粗点心之王,是很多人从小吃到大的美食,在便利店就能买到超大包装的美味棒。常见的口味有巧克力、明太子、章鱼烧、玉米、芝士等等。单看名字可能大家的印象并不深刻,但是看了上面这张图,可能你就会恍然大悟了:原来每次去日本吃到停不下来的零食就是它啊。
3.醋腌鱿鱼(よっちゃんイカ)
醋腌鱿鱼不仅可以当作零食吃,还可以当作下酒菜。用醋腌好的整条鱿鱼穿在竹签上,酸味很强,很开胃。现在为了食用方便,也有切成小块的醋腌鱿鱼,味道是一样的。
怀旧,是很多人都会有的情怀,在旧东西当中,保存着我们很多美好的回忆和梦想。而这种美好,是无论多新鲜的事物都无法替代的,是一种充满了幸福感的味道。